好吃到想连壳吞!沈阳这家店虾锅,让无数吃货欲罢不能


  山珍海味之类,美味者甚众,予独爱虾之肉质厚而不柴,营养富而不肥,壳薄肉实,不油不腻,鲜香四溢,柔嫩弹牙,实乃老少皆宜之佳品也。

  ——《爱虾说》

  

  虾,可以说是最受欢迎的海鲜之一。细嫩又有弹性,一整个虾仁放入嘴中带来的鲜美和满足,简直让人忍不住发出叹息,美味带来的洪流能够全方位抚慰你的身心。

  

  明明按理来说,在这入伏后的夏天里,冷面、冰啤、小烧烤才是当季主角儿。可虾锅仍丝毫没被掩去风华,比如这家壹锅大虾,不仅天天爆满,还时刻让去过的老客们惦记着它那一锅好滋味,哪怕排队也要来吃!

  >>>从选材开始用心<<<

  

  壹锅大虾这家店的虾,刚一入口便让人感受到了不同。仔细一问,原来选用的都是进口的皇冠级厄瓜多尔白虾。

  

  这种原产于南太平洋岸的大虾,壳薄体肥,肉质鲜甜。店内采用的皇冠级厄瓜多尔白虾,更是在打捞之后便经过冲洗、除杂、分级,并立即进行活冻,保证品质的同时,完美保存虾的鲜度和营养。

  

  而这样的大虾到达店内的后厨,更是会再次经历仔细处理及烹饪。开背去虾线之后,通过油炸高温、秘制酱料赋予每只虾以第二次生命。

  

  有着看似坚硬的外壳,但实际质地却分外鲜嫩的大虾,在滚烫的油锅中稍微一过,就被炸的外酥里嫩,并将鲜味牢牢锁在肉中。

  

  而在虾的鲜美以外,更用秘制酱料对其味道进行升华。作为刘一锅旗下的品牌,锅底材质延续了一贯的品质,用天然香辛料及中药材,按古法烹调炒制而成,不添加食品添加剂的一锅美味,风味自成一家。

  

  烈火浓酱,大锅爆炒,催出的香气渗透进每一个食材之中,最终端上桌来的,便是这散发浓郁酱香的虾锅。

  

  >>>口口惊艳的大虾<<<

  

  经过精心选材和烹饪,这样的一锅大虾每吃一口都能感到幸福。

  

  单以虾来说,一斤仅能称18-20只的大虾,个个都饱满且厚实。橙红色的“壮实”大虾,浸泡在鲜红的汤汁之中,简直是世界上最诱人的场景之一。

  

  吃之前轻轻吮吸一口,首先就能感受到独属于虾的鲜美,随后便是锅底里富有层次感的酱料味道,让你的食欲瞬间就被全部勾起。

  

  薄薄的虾壳几乎已经酥透,甚至可以直接入口,同时因为过油,壳肉已经发生分离,想要剥壳也变得分外轻松。大且完整的虾肉,放入嘴里就是鲜嫩弹牙的感受,虾的鲜美与酱料的味道充分得到融合。

  

  除了大虾,这里还放了玉米、木耳、菜花、藕片、豆芽、干豆腐等配菜,都是健康好食材,而且都非常入味,真的是随便一筷子都是好吃的。

  

  香辣、麻辣、酱香,三种锅底的虾锅都各有特色,最后当虾锅里的食材差不多吃光的时候,汤汁仍然非常厚稠,这时又可以直接把锅底当成火锅涮菜来吃。一锅两吃,收获双重幸福。

  >>>更红的虾<<<

  

  自然,如果要在夏天吃虾,不少人可能还是忘不了小龙虾的味道。鲜红的麻小,开胃且下饭,也是这壹锅大虾店里大厨的拿手好菜。

  

  每天新进的活虾,其鲜活程度绝对不是一般小龙虾店里的冷藏虾能够比得了的。只要掰开虾头就能看到雪白的虾鳃,头里满满都是虾黄,个个都是新鲜、干净、味美的好虾!

  

  他家小龙虾的个头也都够大,在5-7钱之间,一份15只,大概1斤左右,用南京配方的酱料进行炒制,个个鲜美入味。

  

  放入嘴里,就能感受到一种辛香但不刺激的香辛料味道。店家保证绝对没有放诸如辣味素这样的人工添加剂,因此可以放心去品尝,收获的都是辣而不燥的美味。

  >>>吃虾好去处<<<

  

  沈阳人肯定是知道刘一锅的,作为其旗下品牌,壹锅大虾在全国开有100余家门店,已经让人对它的味道颇感放心,实际情况也很让人惊艳。

  

  大气又宽敞的就餐环境,充满个性的涂鸦画装饰墙,环境让人舒心,这伏天里冷气也开得足足的,几乎是没有什么理由可以拒绝这一锅美味了!

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  店内还提供有免费的小食、雪糕

  超贴心的~

  商家地址:沈阳市铁西区红粉路27号2门

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